kırma börek ne demek?

Kırma börek, özellikle Balkanlar ve Türkiye'de yaygın olarak tüketilen, el açması yufkaların kırıştırılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir börek çeşididir. Klasik böreklerden farklı olarak, yufkalar düzgün bir şekilde serilmek yerine, buruşturularak veya kırıştırılarak tepsiye yerleştirilir. Bu yöntem, böreğe kat kat ve çıtır bir doku kazandırır.

Kırma böreğin yapımında genellikle un, su, tuz ve yağ kullanılır. İç harcı için ise peynir, ıspanak, kıyma gibi farklı malzemeler tercih edilebilir. Böreğin üzeri genellikle yumurta sarısı ile kaplanır ve susam veya çörek%20otu serpilerek fırına verilir.

Kırma börek, hem lezzetli hem de görsel olarak ilgi çekici bir börek türüdür. Özellikle kalabalık misafir sofraları için ideal bir seçenektir.